山脇りこ
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山脇りこ

Literatura e Ficção
Riko YAMAWAKI é coordenadora de alimentação, instrutora de culinária e escritora de livros, sediada em Tóquio. Nascido e criado numa família de uma pousada tradicional japonesa (ryokan) em Nagasaki, Japão. O Riko sempre esteve ciente de como as estações do ano e os ingredientes frescos locais são essenciais para as refeições. Consolidou ainda mais estes ideais quando começou a estudar cozinha francesa com o chef Alain Ducasse, 3 estrelas Michelin. Embora Riko ainda considere a sua mãe a sua verdadeira mentora culinária, Riko inspirou-se numa variedade de cozinhas de todo o mundo. Em 2007, ela passou um ano na cidade de Nova Iorque a absorver a cultura alimentar da América, antes de regressar ao Japão para abrir a sua escola de culinária no badalado bairro de Daikanyama, em Tóquio, e lançar mais de 25 livros de culinária no Japão, EUA e Taiwan. O seu primeiro ensaio chamado "Começando uma viagem a solo feliz a partir dos 50 anos" (2023) vendeu mais de 120,000 cópias no Japão, Coreia do Sul e Taiwan. E o seu último ensaio chamado “Caindo, rindo e preparando-se para os 60 anos” será lançado em Dezembro de 2024!!
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