Dans cet épisode, je fais la rencontre de Saul & Carlos les fondateurs de Plural Café.

Saul est colombien et a grandi dans une famille productrice de café.

En 2014 avec sa soeur il commence à vendre du café en Colombie de par son héritage familiale.

En 2019 une amie française lui propose de vendre du café en France et il découvre le potentiel du café de spécialité.

Carlos est colombien et est arrivé en France il y a 11 ans en tant que demandeur d'asile.

Il a travaillé en tant que juriste en Colombie et a fait des études de droit en France. Il s'est intéressé à la question de l'insertion professionnelle des personnes réfugiées.

Saul et Carlos se rencontrent en 2019, et décident de s'associer avec comme volonté première de faire rencontrer les personnes réfugiées en recherche d'emplois et les acteurs du café via une école de formation. Finalement, après quelques difficultés, ils décident de créer leur propre marque de café et de se lancer en tant que torréfacteurs.

Aujourd'hui, Plural Café a trois objectifs principaux ;

- L'émancipation des paysans : Plural achète le café à un prix équitable et stable. Mais au-delà des relations commerciales, ils soutiennent la culture paysanne avec des projets de formations, d'équipement, et ils vont à la rencontre des producteurs pour comprendre quels sont leurs besoin dans leurs villages.

- L'engagement des consommateurs : Un souhait de partager un savoir. Des techniques de torréfaction, depuis les grains verts jusqu'aux breuvages aux nuances complexes. Jusqu'à l'histoire d'une culture paysanne et de communautés qui oeuvrent, de la Colombien à la région parisienne.

- La formation de personnes réfugiées : Plural Café forme des personnes réfugiées au métier de barista, afin de contribuer à leur insertion, à leur montée en compétences et à leur avenir.

J'espère que vous apprécierez cet échange autant que moi !

Vous pouvez retrouver Plural Café sur instagram :

https://www.instagram.com/pluralcafe.fr/

Saul et Carlos nous ont parlé en fin d'épisode de :

ESPERO ATELIER : https://www.instagram.com/espero_atelier/

CARGONAUTES : https://www.instagram.com/cargonautes/

Si vous avez des questions, des invité(e)s à me recommander, des conseils ou même des critiques vous pouvez également me retrouver sur instagram :

https://www.instagram.com/maelle.valette/

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