Episódios

  • Festa junina: celebrando as tradições

    Festa junina: celebrando as tradições
    May 29 2024
    Está chegando a época mais esperada do ano para os amantes de festa e comidas típicas: a festa junina. Mas você sabia que essa tradição tem raízes lá na Europa? Pois é, no século 16, os europeus aproveitavam o solstício de verão para fazer uma baita festança. Neste episódio do De onde vem o que eu como, você vai saber: - Qual a origem da festa junina; - como ela chegou no Brasil; - e como três ingredientes estão em quase todos os principais pratos dessa festa. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen Menezes. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti.
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    22 minutos
  • Limão ou lima-ácida?

    Limão ou lima-ácida?
    May 23 2024
    Originário do Sudeste da Ásia, o limão chegou ao Brasil através dos portugueses no século 16. A sua jornada, desde as raízes asiáticas até a disseminação pelo mundo, revela a importância na culinária e na saúde, tornando-se um alimento essencial tanto para produtores quanto para consumidores. Neste episódio do “De onde vem o que eu como”, você vai saber: - O que é uma lima-ácida; - quais são os benefícios do limão para à saúde; - e sobre um limão que custa até 800 reais. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen Menezes. Apresentação deste episódio: Carol Lorencetti e Helen Menezes.
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    15 minutos
  • Macarrão: da China para o mundo

    Macarrão: da China para o mundo
    May 16 2024
    A massa que se tornou o macarrão que conhecemos hoje tem sua origem na China. É considerado que ela tenha sido criada há onze mil anos, no mesmo período que a agricultura. E no Brasil, o macarrão chegou com a família real portuguesa, ficando popular no gosto do brasileiro décadas depois com a imigração italiana. Neste episódio do De onde vem o que eu como, você vai saber: - Qual a origem do macarrão; - Como fazer um molho de tomate caseiro; - Quais são os valores nutricionais desse alimento. O podcast '”De onde vem o que eu como” é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen Menezes. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti.
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    16 minutos
  • Tragédia no RS: os efeitos no agro

    Tragédia no RS: os efeitos no agro
    May 9 2024
    O Rio Grande do Sul é um dos estados mais importantes para o agronegócio brasileiro, e está vivendo uma tragédia histórica devido às chuvas extremas que começaram no dia 27 de abril. Neste episódio do “De onde vem o que eu como”, você vai saber: - Qual a importância do Rio Grande do Sul para o agro; - quais plantações estão sendo afetadas; - e como isso pode afetar a população a curto e a longo prazo. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen Menezes. Apresentação deste episódio: Paula Salati.
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    15 minutos
  • Borracha natural: do látex à indústria

    Borracha natural: do látex à indústria
    May 2 2024
    A borracha natural é essencial em diversos produtos na indústria como pneus, brinquedos e luvas cirúrgicas. Uma história cheia de reviravoltas desde a descoberta do látex até a produção da borracha sintética. Neste episódio do “De onde vem o que eu como”, você vai saber: - Como extrair látex da seringueira; - Como ocorreu a primeira biopirataria da história; - E sobre um dos líderes dos seringueiros e sua importância. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen Menezes. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti.
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    16 minutos
  • O poder da tangerina: desvendando seus segredos

    O poder da tangerina: desvendando seus segredos
    Apr 25 2024
    A tangerina tem origem na Ásia. E no Brasil, pode ser chamada por diversos nomes como ponkan, murcote, mexerica, bergamota, entre outros. Neste episódio do De onde vem o que eu como, você vai saber: - Quem é ou não da família das tangerinas; - Quais são os benefícios à saúde; - E quais são as variedades de tangerina que temos hoje. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen Menezes. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti.
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    12 minutos
  • Pequi: Roer e não morder

    Pequi: Roer e não morder
    Apr 18 2024
    Apesar dos espinhos que o protegem, o pequi é uma verdadeira iguaria na culinária brasileira, sendo apreciado não apenas pela população local, mas também por visitantes de outras regiões do país. Neste episódio do De onde vem o que eu como, você vai saber: - Como evitar os espinhos do pequi; - Seus nutrientes e como eles ajudam na saúde; - E os pratos típicos com essa fruta do Cerrado brasileiro. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen Menezes. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti.
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    14 minutos
  • Pratos populares do Brasil

    Pratos populares do Brasil
    Apr 11 2024
    A tapioca, o acarajé e a feijoada representam apenas uma pequena amostra da riqueza e diversidade da culinária brasileira. Cada prato conta uma história única, refletindo as influências culturais que moldaram a gastronomia do país ao longo dos séculos. Neste episódio do "De onde vem o que eu como", você vai saber: - Qual a história dos três pratos; - A importância cultural para o Brasil; - E quais são os principais ingredientes para o preparo. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen Menezes. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti.
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    18 minutos