A produção de ovos no Brasil e no mundo tem passado por transformações significativas, e entender essas mudanças é fundamental para quem atua na avicultura. Neste episódio do "O Aviário", Diogo Tsuyoshi Ito compartilha sua vasta experiência na indústria, abordando os desafios e oportunidades na produção de ovos em diferentes sistemas, como o convencional, orgânico e caipira. Ele ainda discute a evolução do mercado consumidor e as novas tecnologias utilizadas no setor.

"O concorrente do ovo não é o meu grangeiro vizinho. O importante é que todos produzam um alimento seguro e econômico."

Diogo Tsuyoshi Ito é graduado em Zootecnia pela Universidade de São Paulo e mestre em Zootecnia pela Universidade de São Paulo. Atuou como Assistente Técnico na Granja Saito e Assistente Técnico Comercial da Nutron Alimentos. Atuou como Gerente de Produção da Fazenda São Pedro, Manaus - AM. Atualmente atua no Suporte Técnico e Nutrição - Postura Comercial na Hendrix Genetics Layers.

(00:00) Highlight

(01:00) Introdução e carreira na avicultura

(11:30) A evolução do mercado de postura

(18:20) Consumo de ovos no Brasil

(23:18) O ovo da galinha feliz

(31:00) Diferenciação de sistemas de criação

(41:20) O sistema caipira

(45:30) Preferências de mercado

(55:00) Mensagens finais

*Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

- Corbion

- Akeci

- ⁠Pegasus Science

- ISI Institute

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