Neste episódio do O Aviário Podcast, a Dra. Maitê de Moraes Vieira, especialista em nutrição e qualidade de ovos, explora a crescente demanda por ovos orgânicos e as implicações de produção nesse nicho promissor. Além disso, a Dra. Maitê detalha a diferenciação entre ovos convencionais e orgânicos, abordando temas como alimentação, certificação e bem-estar animal.

"O sistema orgânico traz uma alimentação baseada em grãos orgânicos e regulamentações rigorosas para garantir a qualidade do ovo."

Dra. Maitê de Moraes Vieira possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2004), mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2006) e doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2009). Atualmente é professora associada II da Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

(00:00) Highlight

(01:13) Introdução e apresentação da convidada

(05:55) Ovos orgânicos: características e desafios

(07:39) Sistemas de produção alternativos para ovos orgânicos

(10:50) Alimentação e regulamentação na avicultura orgânica

(16:21) Consumo de ovos orgânicos

(23:36) Qualidade de ovos: padrões internos e externos

(28:27) Tempo de armazenagem do ovo

(33:13) Como escolher um ovo?

(40:13) Considerações finais e encerramento

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