• Sensory Cast 8.T4 - Novo protocolo para avaliação sensorial de café com Dra. Aline Garcia.

  • Dec 5 2023
  • Duração: 40 minutos
  • Podcast

Sensory Cast 8.T4 - Novo protocolo para avaliação sensorial de café com Dra. Aline Garcia.

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  • Sumário

  • Neste episódio a Dra. Aline Garcia, pesquisadora do ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos), compartilhou os resultados da pesquisa desenvolvida, em parceria com a ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café), para definição de um novo protocolo para avaliação sensorial de cafés.
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