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At the Chef's Table
- Culinary Creativity in Elite Restaurants
- De: Vanina Leschziner
- Narrado por: Anna Crowe
- Duração: 7 horas e 42 minutos
- Íntegra
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Chefs at top restaurants face competing pressures to deliver complex and creative dishes, and navigate market forces to run a profitable business in an industry with exceptionally high costs and low profit margins. Creating a distinctive and original culinary style allows them to stand out in the market, but making the familiar food that many customers want ensures that they can stay in business.
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At the Chef's Table
- Culinary Creativity in Elite Restaurants
- Narrado por: Anna Crowe
- Duração: 7 horas e 42 minutos
- Data de lançamento: 02/11/2015
- Idioma: Inglês
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