Muitos alunos têm curiosidade em saber quais são as vinícolas mais interessantes do mundo para conhecer e visitar! Atender a pedidos e compartilhar vivências, contribuindo com eternos aprendizes de vinhos, como eu, é gratificante. Esta aula é especialmente dedicada a vocês, que me acompanham.

OUÇA E APRENDA: algumas das melhores cantinas de diferentes países, além de dar dicas extras das regiões, inclusive recomendando algumas das melhores bebidas em questão de cada local.

VINHO DEGUSTADO: Herederos del Marqués de Riscal 2010

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No extremo norte da Argentina, são produzidos vinhos instigantes, bem diferenciados em relação às demais regiões do país. Salta é uma região que vem ganhando destaque internacional, além do reconhecimento por apresentar os vinhedos de maior altitude do mundo!

OUÇA E APRENDA: sobre a região e suas bebidas, abordando características do terroir e perfil sensorial dos produtos. Além disso, explicará o destaque local e indicará vinhos e vinícolas.

VINHO DEGUSTADO: Colomé Torrontés 2020

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A Itália é famosa por vinhos tintos intensos e gastronômicos. Apesar disso, os brancos estão ganhando espaço na preferência dos consumidores, mudando muito seus estilos e se tornando mais complexos e equilibrados.

OUÇA E APRENDA: sobre as principais uvas e denominações dos vinhos brancos italianos; áreas de influência dos terroirs e perfis sensoriais, além de indicar bons produtores e bebidas da região.

VINHO DEGUSTADO: Icario Trebbiano Toscano IGT 2021

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Conhecida por seus vinhos intensos e gastronômicos, a Itália é o país que mais produz vinhos no mundo. Os perfis das bebidas começaram a apresentar mudanças, recentemente, e muitos novos estilos estão ganhando destaque no velho país.

OUÇA E APRENDA: os novos produtos em questão, explicando o movimento de transformação local e indicando os produtores que estão em evidência no que diz respeito a novos estilos.

VINHO DEGUSTADO: Casa di Terra Bolgheri Vermentino DOC 2020

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Após a região da capital Santiago se destacar na produção de vinhos chilenos, a segunda a se sobressair foi Vale de Casablanca, servindo de inspiração para o surgimento de muitas novas áreas no país andino.

OUÇA E APRENDA: sobre os aspectos da região, como influências do terroir; estilos das bebidas e seus perfis sensoriais, além de indicar produtores renomados.

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Uma das artes mais relevantes que a humanidade criou foi o cinema. Sua capacidade de ensinar, entreter e inspirar é singular. Conhecer algumas obras que tratam sobre vinhos agrega muito ao entendimento.

OUÇA E APRENDA: sobre os melhores filmes relacionados à bebida. Descubra que é possível aprender enquanto assiste a um belo roteiro.

VINHO DEGUSTADO: Domaine Jean Fournier - Le Chapitre 2018

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Muitos críticos afirmam que os melhores vinhos italianos são elaborados no centro do velho país. Produtores renomados, uvas destacadas e grande diversidade de estilos fazem dos produtos locais, alguns dos mais desejados entre consumidores e especialistas.

OUÇA E APRENDA: sobre as denominações, influências e perfis sensoriais do centro da Itália, além de indicar algumas das melhores vinícolas e bebidas.

VINHO DEGUSTADO: Lungarotti Rubesco Rosso di Torgiano 2019

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Se existe uma região na Itália onde nascem grandes vinhos, mas ainda não tem todo destaque que merece, certamente é a Lombardia. E outro grande destaque é a diversidade de uvas e estilos.

OUÇA E APRENDA: a relação da madeira com os fermentados de uva. Chegou o momento de entender que o carvalho - e outras madeiras - vão muito além do aporte de aromas e sabores.sobre os produtos da Lombardia. As diferentes denominações, os destaques dos fermentados e seus perfis sensoriais. Também dicas de produtores e bebidas destaques em cada área.

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Sugestão de degustação: vinho tinto da denominação de Valtellina

Degustação do prof.: Sfursat di Valtellina "5 Stelle" 2018 - Nino Negri

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