Episódios

  • Podcast aula 128 - Patagônia: Oásis do vinho argentino - Prof. Marcelo Vargas
    Nov 18 2024

    Imagine a cordilheira, majestosa, como cenário de fundo. As áreas dos vinhedos são mais planas e amplas. Os rios, formados pelo degelo dos Andes, fornecem água abundante para a cultura da vinha, além de propiciar um destaque de frescor para os produtos. Relatando assim, nem parece que estamos na Argentina, local de terra árida e quente.


    OUÇA E APRENDA: sobre o fenômeno dos vinhos da Patagônia! Aprenda sobre a nova onda de bebidas locais, fatores de terroir e perfil sensorial dos produtos. Aproveite, também, dicas de vinícolas destacadas.


    VINHO DEGUSTADO: Bodega Chacra Barda Pinot Noir 2020


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    1 hora e 14 minutos
  • Podcast aula 127 - D.O. Altos de Pinto Bandeira - Prof. Marcelo Vargas
    Nov 11 2024

    O consumo de vinhos nacionais, demonstra a busca, cada vez maior, por melhores e novos produtos. A produção nacional, atenta à tendência, está apresentando conquistas significativas. A nova denominação de origem Altos de Pinto Bandeira, exclusiva para espumantes, é um exemplo disso.


    OUÇA E APRENDA: sobre a nova indicação geográfica nacional. Aprenda os fatores geográficos e as regras da denominação. Confira, também, boas dicas para experimentar as melhores bebidas!


    VINHO DEGUSTADO: Aurora espumante Pinto Bandeira - Extra Brut


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    1 hora e 11 minutos
  • Podcast aula 126 - Alemanha e os vinhos do Mosel - Prof. Marcelo Vargas
    Nov 4 2024

    Imagine uma paisagem linda, cercada de montanhas e relevos ondulados com muitos vinhedos... Ao fundo do vale, um rio encantador, refletindo o contorno de vilarejos com casinhas em estilo enxaimel. A gastronomia, típica e peculiar. Para completar, vinhos sensacionais!


    OUÇA E APRENDA: uma das regiões mais incríveis, produtoras da bebida, de todo o mundo: Mosel, na Alemanha. Características do terroir, perfil de vinhos e dicas de vinícolas e produtos destacados farão parte do conteúdo.


    VINHO DEGUSTADO: Dr. Loosen Erdener Pralat Alte Reben Riesling Grosses Gewachs 2016


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    1 hora e 19 minutos
  • Podcast aula 125 - Vinhos de Portugal: Dão e Bairrada - Prof. Marcelo Vargas
    Oct 28 2024

    Os vinhos portugueses estão entre os preferidos dos brasileiros; seja por seus estilos, seja pelos valores atrativos. As regiões tradicionais se destacam, mas há outras que estão se tornando referência em alta qualidade e volumes menores.


    OUÇA E APRENDA: produtos de duas regiões renomadas: Dão e Bairrada. Aprenda os principais estilos da bebida; as uvas protagonistas e os fatores geográficos; aproveite as dicas de vinícolas e de vinhos premiados.


    VINHO DEGUSTADO: Mira do Ó Druida 2018


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    1 hora e 16 minutos
  • Podcast aula 124 - Vinícolas incríveis do Novo Mundo - Prof. Marcelo Vargas
    Oct 21 2024

    Conhecer vinícolas pelo mundo é uma alegria, especialmente para enófilos e especialistas! Algumas são ainda mais sensacionais pela experiência que entregam aos apreciadores da bebida de Baco.


    OUÇA E APRENDA: algumas das vinícolas mais espetaculares do Novo Mundo! Vantagens particulares de cada uma, produtos e terroirs serão abordados.


    VINHO DEGUSTADO: Miolo Single Vineyard Pinot Noir 2021


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    1 hora e 7 minutos
  • Podcast aula 123 - Vinho Verde: a nova onda do vinho português - Prof. Marcelo Vargas
    Oct 15 2024

    Uma das regiões que mais ganha destaque para os vinhos portugueses é Vinho Verde. A área não produz um único estilo da bebida, mas vários. Diferente do que muitos pensam, o nome do local não está relacionado à cor de seus produtos.

    OUÇA E APRENDA: sobre a região dos Vinhos Verdes. Aprenda os principais fatores de terroir, perfis e estilos dos vinhos, além de receber indicações dos melhores produtos e vinícolas.


    VINHO DEGUSTADO: Deu-la-Deu Alvarinho Reserva - Monção e Melgaço 2020


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  • Podcast aula 122 - Novas embalagens de vinhos - Prof. Marcelo Vargas
    Oct 7 2024

    O mercado de vinhos muda rapidamente. Uma das novidades que vem ganhando espaço na preferência dos consumidores são as diferentes embalagens de armazenamento e comercialização dos produtos.


    OUÇA E APRENDA: as mudanças pelas quais o comércio da bebida vem passando. Além disso, vai apresentar os recipientes que estão se difundindo e ganhando destaque nas prateleiras.


    VINHO DEGUSTADO: Pericó Juliette Espumante Branco Brut N/V


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    1 hora e 20 minutos
  • Podcast aula 121 - Itália: Nebbiolo de Valtellina - Prof. Marcelo Vargas
    Sep 30 2024

    Nebbiolo é uma das variedades mais prestigiadas do mundo! Famosa por seus vinhos intensos nas regiões de Barolo e Barbaresco. Apesar disso, há uma denominação, na Itália, que vem ganhando ainda mais destaque para a uva; inclusive, pode ter sido o local de origem da casta.


    OUÇA E APRENDA: sobre a região de Valtellina: influências geográficas, estilos das bebidas e perfis sensoriais, além de dicas de produtos e vinícolas destacados.


    VINHO DEGUSTADO: Alberto Marsetti Vigna le Prudenze - Valtellina Superiore Grumello DOCG


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    1 hora e 27 minutos