Episódios

  • 'A alimentação é um dos pilares da N.O.S Escola'

    'A alimentação é um dos pilares da N.O.S Escola'
    Dec 16 2019
    A chef especializada em terapia alimentar, Ana Elisa de Castro, participou do CBN Gastronomia. Ela é idealizadora do N.O.S. escola, localizada na Villa Aymoré, no bairro da Glória. A N.O.S. (Natural, Orgânica, Saudável) é inteiramente focada em saúde. 'A escola é baseada em cinco pilares: alimentação saudável, relacionamentos, espiritualidade, profissão e corpo'.
    Exibir mais Exibir menos
    13 minutos
  • 'Sempre gostei de vinho e sempre tive uma pegada mais espontânea'

    'Sempre gostei de vinho e sempre tive uma pegada mais espontânea'
    Dec 9 2019
    Lauro Carvalho, enófilo e gourmet, participou do CBN Gastronomia, com Marcella Sobral. Estudioso e defensor dos vinhos nacionais, Lauro Carvalho decidiu fazer os próprios vinhos e lançou a Bibulus, uma linha de vinhos artesanais.
    Exibir mais Exibir menos
    9 minutos
  • 'A gente é conhecido como bar cervejeiro, mas criamos uma carta de drinques'

    'A gente é conhecido como bar cervejeiro, mas criamos uma carta de drinques'
    Dec 2 2019
    Marcella Sobral fala sobre o Bar Urca 'um menino do Rio que completou 80 anos e ainda está batendo um bolão'. Rodrigo Gomes, que compõe a terceira geração do Bar Urca, participou do CBN Gastronomia. 'Já é um bar muito tradicional, então a gente tenta complementar com coisas novas, mas mantendo a linha do bar tradicional'.
    Exibir mais Exibir menos
    14 minutos
  • 'Quando a gente se alimenta um pouco melhor, a gente vê mudanças efetivas em pequenas coisas'

    'Quando a gente se alimenta um pouco melhor, a gente vê mudanças efetivas em pequenas coisas'
    Nov 25 2019
    Marcella Sobral conversou com a chef Nathalie Passos, do Naturalie Bistrô. Elas falaram sobre os mitos e verdades do 'Projeto Verão' e a importância da alimentação saudável. Segundo ela, a melhora na alimentação reflete na qualidade do sono, humor, foco, libido, pele, cabelo e rendimento das atividades.
    Exibir mais Exibir menos
    7 minutos
  • 'Afro Gourmet é uma cozinha de resistência e afeto'

    'Afro Gourmet é uma cozinha de resistência e afeto'
    Nov 18 2019
    A chef do restaurante 'Afro Gourmet' Dandara Batista divulgou o estabelecimento especializado em comida africana na semana do Dia da Consciência Negra. Dandara afirmou que o Rio trabalha muito pouco a gastronomia africana, mesmo sendo a base da culinária brasileira. 'O Afro Gourmet é uma forma de resistir e apresentar a comida africana para o país', diz Dandara Batista.
    Exibir mais Exibir menos
    9 minutos
  • 'A gente tem que se adaptar às novidades do dia a dia'

    'A gente tem que se adaptar às novidades do dia a dia'
    Nov 11 2019
    Os chefs Zazá Piereck e Cello Macedo foram os convidados do CBN Rio, no Dicas do Rio Show - Gastronomia. Os responsáveis pelo 'Zazá Bistrô' explicaram como foi a adaptação ao mercado gastronômico carioca e como se mantém depois de 20 anos ditando tendência na culinária do Rio.
    Exibir mais Exibir menos
    11 minutos
  • 'Da favela para o mundo'

    'Da favela para o mundo'
    Oct 28 2019
    David Bispo, do Bar do David, participou do Dicas do Rio Show Gastronomia, no CBN Rio. Esse foi o primeiro bar de comunidade a participar e vencer o Comida di Buteco. Agora, além do bar do Chapéu Mangueira, ele abriu um na Barata Ribeiro, entre o Sats e o Cervantes. 'A gente acabou se tornando uma referência dentro da gastronomia do Rio de Janeiro'. Ele falou da própria história de empreendedorismo.
    Exibir mais Exibir menos
    12 minutos
  • 'A comida brasileira é afetiva'

    'A comida brasileira é afetiva'
    Oct 21 2019
    A chef de cozinha Roberta Sudbrack, eleita em 2015 a melhor chef mulher da América Latina pela revista inglesa 'Restaurant', participou do Dicas do Rio Show - Especial Gastronomia, no CBN Rio. Ela falou sobre o começo de carreira e vida profissional. Roberta Sudbrack chefiou por sete anos a cozinha do Palácio da Alvorada, residência oficial do Presidente da República do Brasil, no mandato de Fernando Henrique Cardoso. Ela foi a primeira chef de cozinha na história do Palácio.
    Exibir mais Exibir menos
    10 minutos